満州にらラーメン（醤油）＠さかえや本店・花巻市

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元祖満州にらラーメン　さかえや本店
　　花巻市山の神1000-1

　花巻温泉郷で一風呂浴びた後に立ち寄った。お昼前にもかかわらず広い店内は既に満席で、少しだけ待った後カウンターに案内された。一番人気のメニューは醤油、味噌、塩それぞれが選べるが、初めてなのでスタンダードと思われる醤油でお願いすると、注文からわずか数分で配膳された。牛丼屋より少し遅いくらいで、とてもラーメン店とは思えない早さ。
　麺は白っぽい縮れ細麺。だから配膳が速かったようだ。細麺故に食感云々はないが、細いにもかかわらず思いのほかしっかりした噛み応えがあり、伸びるのも速いという感じは無かったのでかなり好印象。スープのベースは動物系のみで、そこにラー油など辛味ダレが浮いている。ベーススープは結構アッサリとした味わいで、旨味もそれほど強くはないように思う。辛さに関しては強くも弱くも調整してもらえるようだが、デフォでも後半タオルハンカチか活躍するレベルだった。それでも、なぜか飲み続けたい誘惑に駆られ、飲み切りはしなかったがレンゲが大活躍した。具材はたっぷりのニラに、醤油漬けのようなニンニクの芽、厚めにスライスされた豚バラが５〜６片ほど、紅ショウガ、スープに仕込まれていた少量の木口切りネギなど。
　これだけ具だくさんで580円とは恐れ入る。ジャンク系といえばそのとおりだが、客層は子供連れから年配者までと広く、地元の人々に愛されていることがよく分かる。特に寒い今頃の季節には、身体も暖まりスタミナも付きそうな気がする。

・お気に入り度：○＋

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