お通しの煮玉子@ゴマ屋・江東区門前仲町
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東京担担麺本舗 ゴマ屋
江東区永代2-31-5 内田ビル1階
料理を注文すると「サービスです。」と言って出される煮玉子。「茶葉蛋」という固茹で玉子を茶葉と香辛料で煮たもののようだ。八角の香りが漂い、白身にはしっかりと味が染み込んでいて、日頃食べる味玉とは全く違った美味しさ。
アルバム: 東京のラーメン・その1
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